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　　食谱‖菜谱大全‖家常菜谱‖川菜菜谱‖学做菜来做菜吧 [原料/调料] 酸菜 1 个(约 1/2 斤) 鸭肉 1/2 只 燕饺 1 盒 姜丝 少许 炸豆腐 适量 鱼饺 1 盒 蟹黄卷 1 盒 汤底材料高汤 6 杯 盐 少许 糖 1 小匙 香油 少许 沾料酱油、白醋、辣油、香菜、葱花 各少许 [制作流程] (1)鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。 (2)酸菜一片片洗净切 1 寸片状泡水 5 分钟(如喜欢吃酸度浓的可不需泡水)。 (3)汤底材料加热后先放酸菜、鸭肉煮约 20 分依序放入火锅料煮熟沾料即可食用。

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