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　　第一，选址。这是开好任何一家餐饮店的基础，旋转小火锅店同理，不论大店小店，选址就是需要跟着人流量走。一般来说旋转小火锅适合开在商业街、大型商超、购物中心、美食街等地，在前期选址时要考虑到附近主要消费人群的消费能力，以及周边类似餐饮品类的市场情况，以此来确定旋转小火锅店的定位，从而再确定装修风格、设计菜单等。选址优先定楼层较低的区域和靠近楼梯、电梯的地方，美食街选址优先选择街头或街尾，多数顾客在外出就餐时是走到哪就决定在哪里吃，还会有一定的跟风心理，选址尽量定在他们犹豫不定时容易看到和方便走进来的地方。