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　　知情人告诉记者，他通过询问配菜员得知，香菇、娃娃菜、金针菇等菜清洗后不容易保存，而且洗后不好看，所以上桌前往往会在菜品上喷点水。果然，在各个配菜间的案板上都放着装满水的喷壶。工作人员说，因为大量的食材不洗就给客人吃，为了菜品的卖相好看，他们需要用喷壶加工一下。“水里出来的鸭肠、鹅肠不要喷，其他的菜都要喷水，自己在家吃肯定要洗的，店里要好看，家里哪要那么好看，你要洗肯定得一片一片掰下来洗，然后再一片一片摆盘，多难摆。”3月5日中午，记者在这家火锅店就餐时发现，蘑菇、金针菇等食材的表面满是水珠，可蘑菇的叶子背面却是干爽的，蔬菜拼盘也是如此。记者向工作人员提出了菜没洗就上桌的质疑。对此，工作人员表示，菜肯定是洗过的，只是早上为了防止客人太多，提前摆好了盘子。如果记者实在不满意，可以换一盘。发芽土豆会产生毒素 却照用不误